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| Mehr als nur Worte... |
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"Alte Frauen werden frisch und jung der Fleischeslust verleiht`s ganz neuen Schwung es stärkt das Begehr - Du weißt schon Bescheid der Schokolade scharfe Süßigkeit."
James Wadsworth (1665) |
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| Schokoinfo - Schokolade in... - Niederlande |
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Schokolade wird in den Niederlanden weniger hergestellt, als Kakaopulver.
Dies lässt sich dadurch erklären, dass der Holländer "van Houten" einen besonderen Weg entwickelte, um Kakaopulver herzustellen.
Unternehmen wie Bensdorp, Droste, Gerkens und Van Houten waren (und sind es), die das Kakaopulver weltweit erfolgreich verkaufen.
Die Unternehmen Bensdorp, Droste und Van Houten fingen auch an, etwas Auswahl an Schokolade zu produzieren – jedoch bleib die Hauptvertriebsquelle das Kakaopulver.
Schokolade aus Holland ist von der Farbe her eher dunkel. Dies liegt aber nicht an einem erhöhten Kakaogehalt, sondern an der für Holland typischen Kakaoproduktion. Die Meinung, dass die holländische Schokolade ein besonders kräftiges Aroma besitzt, ist leider ein fataler Irrglaube. (Aufgrund des Herstellungsverfahrens hat diese dunkle Schokolade ein sehr mildes Aroma).
Ihrer dunklen Farbe jedoch hat die holländische Schokolade ihre Liebhaber zu verdanken.
Die Marken Bensdorp, Droste und Van Houten sind die für ihre Schokolade bekannten Marken. Das Unternehmen Van Houten ist besonders für seine Schokolade bekannt.
Noch nennen möchten wir das kleinere Familienunternehmen "Chocolaterie Maison Lammy", welches noch nach alter Tradition Tafelschokoladen und Pralinen fertigt.
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