|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Mehr als nur Worte... |
|
 |
|
|
|
|
| Zitat |
|
"Alte Frauen werden frisch und jung der Fleischeslust verleiht`s ganz neuen Schwung es stärkt das Begehr - Du weißt schon Bescheid der Schokolade scharfe Süßigkeit."
James Wadsworth (1665) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Schokoinfo - Schokolade in... - Mexiko |
|
In Mexiko haben sich sehr viele der alten Traditionen gehalten. Daher dient in Mexiko, heute wie auch früher, die Schokolade als Zutat für würzige Soßen und als Getränk.
Die bei uns, und eigentlich in ganz Europa übliche, rechteckige Form der Schokolade, konnte sich in Mexiko nie durchsetzen.
Auch wurde hier die Form unserer "runden" Pralinen nie angenommen.
Auf Mexiko´s Märkten wird die Schokolade noch heute so verkauft, wie schon vor Hunderten von Jahren: Als eine grobkörnige Masse, welche aus Kakao und aus Zucker besteht, und mit gemahlenen Mandeln sowie Zimt "bestückt" wird.
Diese "Schokotafeln" sind meistens rund, und werden von Hand zu einer flachen "Platte" geformt.
Für die "Zubereitung" werden sie dann in heißem Wasser oder heißer Milch aufgelöst und schaumig geschlagen.
Wie bei den Spaniern werden auch bei den Mexikanern so genannte "churros" (Spritzstreifengebäck, in Fett ausgebacken) zu dieser "Schokolade" gereicht.
In ganz Mittelamerika sowie in Mexiko ist die Schokolade noch heute für die Einheimischen ein sehr kostbares Gut, welches in manchen Teilen Mexikos wenigen vorbehalten ist, da es ein Luxusgut ist.
Eine Mexikanische Schokoladenmarke ist "Ibara". "Ibarra" wird auch über die Grenzen von Mexiko hinaus verkauft. Hergestellt wird die Schokolade in Guadalajara von der Firma "Chocolatera de Jalisco".
|
|
