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| Mehr als nur Worte... |
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| Zitat |
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"Alte Frauen werden frisch und jung der Fleischeslust verleiht`s ganz neuen Schwung es stärkt das Begehr - Du weißt schon Bescheid der Schokolade scharfe Süßigkeit."
James Wadsworth (1665) |
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| Schokofun - Artikel - Schokosucht |
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Macht Schokolade süchtig?!
Die Schokolade enthält Substanzen, welche auf unser Gehirn so ähnlich wirken wie Haschisch und Morphium. Diese Stoffe heißen Anadamid und Phenylethylamin. Sie kommen nur in sehr geringen Mengen in der Schokolade vor.
Die Konzentration ist so gering, dass ein Erwachsener Mensch ca. 200 Tafeln Schokolade essen müsste, um eine ähnlich berauschende Wirkung zu verspüren.
Wer kann den schon 200 Tafeln Schokolade auf einmal essen?!
Vanille gegen Schokoladensucht ?!
Im August 2000 haben Ernährungswissenschaftler im "St. George's Hospital" in London Tests mit Vanilleduft-Pflastern durchgeführt.
Die Ernährungswissenschaftlerin Catherine Collins hat mit Kollegen den Versuch gestartet zu klären, ob in Vanilleduft getränkte Klebestreifen den Appetit auf süßes (vor allem Schokolade) reduzieren.
Es wurden für diesen Versuch 3 verschiedene "Pflaster" kreiert.
1. Sorte – in Vanilleduft getränkt
2. Sorte – in Zitronenduft getränkt
und die 3. Sorte – "neutral" ohne einen Duft.
Bei dem Versuch wurde 200 Übergewichtigen, freiwilligen, Personen ein solches Pflaster (welches den Appetit auf Süßes verringern soll) auf die Haut geklebt. Dieses wurde vier Wochen beibehalten. Sie wurden übe die unterschiedlichen Pflaster nicht aufgeklärt, um das Ergebnis nicht zu verfälschen.
Das Ergebnis ist faszinierend.
Die Personen, welche ein "Dummy-Pflaster" oder die "Zitronenduft-Pflaster" auf der Haut trugen (130), haben ihren Konsum an Süßem nicht, oder nur sehr gering vermindert.
Die restlichen 70 Personen haben jedoch ihren Konsum an zuckerhaltigen Produkten sehr verändert.
Nach Aussage von Catherine Collins haben diese Testpersonen den Konsum an zuckerhaltigen Getränken sowie den Genuss von Schokolade um etwa die Hälfte Reduziert.
Warum gerade der Vanilleduft diese Wirkung im Körper Zeigt, können auch die Wissenschaftler momentan nur erahnen.
Sie vermuten indes, dass durch den sehr süßen Duft von Vanille Serotin im Körper freisetzt.
Erste Untersuchungen zeigen bereits, dass sehr süße Gerüche die Freisetzung von Serotin im Gehirn fördern. An diesen Vermutungen wird jedoch weiter geforscht.
Serotin ist eine Substanz, die ein "Gutes Gefühl" auslöst. Somit bewirkt die Schokolade auch ein "Gutes Gefühl".
Jedoch "vernichtet" dieses "Pflaster" nicht die Lust auf Alkohol oder fettiges Essen.
Dieser – sicher sehr gefragte- Duft-Mix muss erst noch erforscht werden.
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