|
|
|
| Mehr als nur Worte... |
|
 |
|
|
|
|
| Zitat |
|
"Alte Frauen werden frisch und jung der Fleischeslust verleiht`s ganz neuen Schwung es stärkt das Begehr - Du weißt schon Bescheid der Schokolade scharfe Süßigkeit."
James Wadsworth (1665) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Schokoideen - Für Naschkatzen - Schokorezepte - Kochen |
|
Mexikanische Putenbrust mit Schokososse
von schokolade.de am 29.09.2004
Zutaten:
1 Tomate
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g Getrocknete Aprikosen
4 EL Butter oder Margarine
50 g Mandeln gehackt
1/4 TL Nelken
1/4 TL Zimt
75 g Halbbitter-Kuvertüre
200 ml Instant-Brühe
1/2 Bd Oregano
20 g Sesamsamen
750 g Putenbrustfilet
Salz
Pfeffer
Tabasco,
2 Chilichoten evtl. mehr!
Zubereitung:
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten und würfeln.
Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen.
Mit den Aprikosen wurfeln.
Die Hälfte der Butter erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
Tomate, Aprikosen, Mandeln, Zimt und Nelken zufügen.
5 Minuten schmoren lassen.
Kuvertüre raspeln, mit Brühe in den Topf geben.
Oregano waschen, hacken und unterrühren.
Sesamsamen in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten.
Restliche Butter erhitzen.
Putenbrust waschen, trockentupfen und von beiden Seiten je 5 - 6 Minuten braten.
Schokoladensauce sehr pikant mit Salz, Pfeffer und Tabasco wurzen.
Zu der Putenbrust reichen, mit Sesam bestreuen.
Kommentar:
Die Schokoladensauce schmeckt nur gut, wenn sie sehr pikant gewürzt wird. Ideal sind dafür auch 2-3 Chilichoten ( je 4 servings).
zu Kochen
|
|
