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| Mehr als nur Worte... |
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"Alte Frauen werden frisch und jung der Fleischeslust verleiht`s ganz neuen Schwung es stärkt das Begehr - Du weißt schon Bescheid der Schokolade scharfe Süßigkeit."
James Wadsworth (1665) |
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| Schokoideen - Für Naschkatzen - Schokorezepte - Kochen |
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Mandelfisch mit Schokolade
von schokolade.de am 29.09.2004
Zutaten:
2 Eiweiss
2 Eigelb
50 g Zucker
40 g Speisestärke
0,5 TL Backpulver
40 g Mandeln gerieben
50 g Schokolade
1 Pr Salz
50 g Butter
Glasur:
50 g Schokolade
1 EL Wasser
2 TL Butter
Zubereitung:
Eiweisse sehr steif schlagen.
Zucker zugeben, ein paar Sekunden weiterschlagen.
Eigelb verquirlen und locker darunterziehen.
Speisestärke, lauwarme Butter, Backpulver, Mandeln, grob geraffelte Schokolade und Salz darunterheben.
Masse in Fischform (27 cm)einfüllen und bei 190 C° etwa 50 Minuten backen.
Die Zutaten für die Glasur im Wasserbad mischen und erwärmen.
Den frisch gebackenen, ausgekühlten Fisch damit bestreichen.
zu Kochen
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