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"Ich habe auf meine Linie nicht aufzupassen und hatte es niemals zu tun. Was Sie von mir sehen, ist das Ergebnis eines lebenslangen Genusses von Schokolade."
Katherine Hepburn |
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| Schokologie - Schokolade - Lexikon - Kakaobaum |
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Kakaobaum
Begriff  Definition Erklärung
Kakaobäume sind lange, dünne Unterholzbäume. Diese Bäume können bis zu 15 Meter hoch werden.
Für die Herstellung der Schokolade werden drei verschiedene Kakaosorten gezüchtet. Criollo (= der Edle), Forastero (= der Fremdling) und die Kreuzung aus den beiden Sorten Trinitario.
Damit ein Kakaobaum gut wachsen kann, muss es feucht und warm sein. Das Hauptanbaugebiet für Kakaobäume liegt rund um den Äquator. Da der Kakaobaum keine stechende Sonne verträgt, wachsen neben den Kakaobäumen meist Bananenbäume oder Kokospalmen – diese schützten den Kakaobaum vor der stechenden Sonne. Diese Bäume nennt man auch "Kakaomütter".
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