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| Mehr als nur Worte... |
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"Alte Frauen werden frisch und jung der Fleischeslust verleiht`s ganz neuen Schwung es stärkt das Begehr - Du weißt schon Bescheid der Schokolade scharfe Süßigkeit."
James Wadsworth (1665) |
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| Schokoideen - Für Naschkatzen - Schokorezepte - Backen |
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Schokoladentorte
von schokolade.de am 29.09.2004
Zutaten:
Für den Teig:
6 Eigelb
125 g Zucker
100 g Haselnüsse gemahlen
1 Pk. Back-Kakao im Beutel
6 Eiweiss steif geschlagen
Für die Füllung:
600 g Schlagrahm
150 g Halbbitter-Kuvertüre
3 Pk. Sahnesteif
2 cl Nusslikör
100 g Orangenmamelade
Zum Verzieren:
Schokoladenraspel
Schoko-Borke
Zubereitung:
Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
Nüsse, Kakao und Eischnee unterheben.
Dann in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ca. 26cm) bei 180 C° im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, danach den Boden auskühlen lassen.
Sahne in einen entsprechenden Topf geben und aufkochen, darin die Kuvertüre auflösen und anschliessend im Kühlschrank über Nacht auskühlen lassen.
Die ausgekühlte Masse cremig rühren und mit dem Sahnesteif sehr steif schlagen.
Den Tortenboden gleichmässig mit Likör tränken, mit Marmelade bestreichen und die Sahnemousse darauf verteilen.
Mit Schokoladenraspel und Dekor-Borke verzieren.
Nun 2 Std. kaltstellen.
zu Backen
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