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| Mehr als nur Worte... |
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"Alte Frauen werden frisch und jung der Fleischeslust verleiht`s ganz neuen Schwung es stärkt das Begehr - Du weißt schon Bescheid der Schokolade scharfe Süßigkeit."
James Wadsworth (1665) |
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| Schokoideen - Für Naschkatzen - Schokorezepte - Backen |
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Mehrschichtiger Schokokuchen
von schokolade.de am 29.09.2004
Zutaten:
160 g Schokoladenkekse
110 g Butter
5 Blatt weiße Gelatine
60 g weiße Schokolade
60 g Vollmilchschokolade
60 g Zartbitterschokolade
400 g Doppelrahm-Frischkäse
90 g Zucker
1/8 l Milch
250 g Schlagsahne
je 50 g helle und dunkle Borkenschokolade
50 g rote Belegkirschen
Zubereitung:
1. Kekse zerkrümeln und mit 80 g Butter verkneten. Den Boden einer Springform (Durchmesser 22 cm) mit der Keksmischung auslegen und kalt stellen.
2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die verschiedenen Schokoladensorten getrennt schmelzen. Dabei die restliche Butter unter ständigem Rühren in der weißen Schokolade schmelzen. Frischkäse cremig aufschlagen. Zucker und Milch unterrühren. Gelatine ausdrücken, im warmen Wasserbad auflösen, mit etwas Frischkäse verrühren, dann unter die restliche Frischkäsemischung rühren und in drei gleich große Portionen teilen. Je eine Sorte der geschmolzenen Schokolade unter die Frischkäsecreme ziehen. Sahne steif schlagen und jeweils ein Drittel vorsichtig unter die einzelnen Schokoladencremes heben.
3. Zuerst die weiße Creme auf den Tortenboden streichen. Vorsichtig die Vollmilchcreme darauf verteilen und mit der dunklen Creme abschließen. Mindestens 3 Std. kalt stellen. Mit Borkenschokolade und Belegkirschen verzieren.
Kommentar:
Ergibt ca. 8 Stück.
zu Backen
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