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| Mehr als nur Worte... |
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"Alte Frauen werden frisch und jung der Fleischeslust verleiht`s ganz neuen Schwung es stärkt das Begehr - Du weißt schon Bescheid der Schokolade scharfe Süßigkeit."
James Wadsworth (1665) |
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| Schokoideen - Für Naschkatzen - Schokorezepte - Backen |
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Schokoladenbrötchen dänische Art
von schokolade.de am 29.09.2004
Zutaten:
Teig:
225 g Weizen oder Dinkel fein gemahlen
1 Ei
50 g Honig
1 TL Vanille gemahlen
1 Spur Salz
150 g Butter
Füllung:
100 g Haselnüsse gehackt
100 g Mandeln gehackt
1/2 Zitrone abgeriebene Schale
2 cl Rum
60 g Honig
1/8 l Milch kochend
1 EL Kakao
Mehl für d. Arbeitsfläche
75 g Kuvertüre
Zubereitung:
Für den Teig alle Zutaten gut miteinander verkneten.
Zugedeckt im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen.
Für die Füllung Haselnüsse, Mandeln, Zitronenschale, Rum, Honig und Kakao oder Carob vermischen, die kochende Milch darübergiessen, alles gut durchmischen und 10 Minuten quellen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Quadrate mit einer Seitenlänge von 8 cm ausradeln.
Auf jedes Teigquadrat ca. 1 Teelöffel der Füllung in die Mitte setzen und die Teigenden nach oben klappen.
Die Teigteile auf ein gefettetes oder mit Papier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad C ca. 15 Minuten backen.
Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Kuvertüre bestreichen.
zu Backen
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