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| Mehr als nur Worte... |
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"Alte Frauen werden frisch und jung der Fleischeslust verleiht`s ganz neuen Schwung es stärkt das Begehr - Du weißt schon Bescheid der Schokolade scharfe Süßigkeit."
James Wadsworth (1665) |
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| Schokoideen - Für Naschkatzen - Schokorezepte - Backen |
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Schokoladen-Törtchen mit Frischkäse
von schokolade.de am 29.09.2004
Zutaten:
100 g Zartbitter-Schokolade
100 g Butter
4 Eier
125 g Zucker
2 Pkg Vanillezucker
110 g Mehl
200 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Orange unbehandelt - abgeriebene Schale
2 EL Orangensaft
100 g Heidelbeeren
1 TL Puderzucker
36 Papierbackförmchen
Zubereitung:
Schokolade fein hacken, mit der Butter bei niedriger Hitze schmelzen.
3 Eier, 75 g Zucker und 1 Pk. Vanillezucker sehr cremig rühren.
100 g Mehl sieben, abwechselnd mit der Schokoladen-Fett-Mischung unterrühren.
Frischkäse mit 50 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker, Orangenschale und -saft glattrühren, dann 1 Ei und 10 g Mehl unterrühren.
Je 3 Papierförmchen ineinander stellen. Frischkäse- und Schokoladenmasse abwechselnd einfüllen und mit einem Holzstäbchen ineinanderziehen, mit den Heidelbeeren bestreuen.
Die Törtchen am besten in ein Muffinblech (ersatzweise auf ein Blech) setzen.
Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 30-35 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Anmerkung:
Die Schokoteigmenge scheint etwas reichlich. Die Frischkäsemasse (lecker!) ist dagegen recht gut abgemessen (ca. 1 EL pro Muffin). Habe erst je eine Saucenkelle dunklen Teig eingefüllt, dann die Frischkäsemasse, und mit Schokoteig abgedeckt (randvoll).
Ergebnis:
Ein Schokomuffin mit Käsekuchenfüllung. Die Beeren sind mehr oder weniger Optik.
zu Backen
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