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| Mehr als nur Worte... |
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"Was auch immer geschieht:
Nie dürft ihr so tief sinken von dem Kakao, durch den man euch zieht, auch noch zu trinken."
Erich Kästner |
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| Schokologie - Schokolade - Lexikon - Kakaobutter |
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Kakaobutter
Begriff  Definition Erklärung
Die Kakaobutter ist ein hellgelbes Fett, das nach der Trocknung und Röstung der Kakaobohnen entsteht. Hierzu werden die Bohnen nach dem Rösten zermahlen. Dabei trennt sich der harte Rückstand (= Kakaopresskuchen) von der Kakaobutter.
Bei Raumtemperatur erstarrt die Kakaobutter.
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