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| Mehr als nur Worte... |
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"Alte Frauen werden frisch und jung der Fleischeslust verleiht`s ganz neuen Schwung es stärkt das Begehr - Du weißt schon Bescheid der Schokolade scharfe Süßigkeit."
James Wadsworth (1665) |
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| Schokoideen - Für Naschkatzen - Schokorezepte - Backen |
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Schokolade-Muffins mit Kokosfüllung
von schokolade.de am 29.09.2004
Zutaten:
Teig:
200 g Mehl
2 TL Backpulver
4 EL Kakaopulver
1 Ei
150 g Brauner Zucker
100 g Butter weich
3 dl Buttermilch
Füllung:
100 g Frischkäse
2 EL Zucker
1 Pkg Vanillezucker
50 g Kokosflocken
Zum Fertigstellen:
1 Pkg Dunkle Kuchenglasur
Kokosflocken
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben und mit Backpulver und Kakao mischen.
In einer zweiten Schüssel Ei, Zucker und weiche Butter zu einer luftigen Masse aufschlagen.
Die Buttermilch beifügen und einen Moment weiterschlagen.
Zuletzt die Mehlmischung sorgfältig unterziehen.
Für die Füllung Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Kokosflocken mischen.
Die Muffins-Förmchen mit Öl bepinseln und mit wenig Mehl bestäuben.
Gut ein Drittel des Teiges in die Förmchen geben.
Jeweils einen Teelöffel Füllung daraufgeben und mit dem restlichen Teig bedecken.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während ca. 15 Minuten backen.
Auf einen Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Glasur nach Anleitung zubereiten.
In eine kleine Schüssel geben, den oberen Teil der Muffins in die Glasur tauchen.
Die Glasur sofort mit wenig Kokosflocken bestreuen.
zu Backen
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