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| Mehr als nur Worte... |
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"Was auch immer geschieht:
Nie dürft ihr so tief sinken von dem Kakao, durch den man euch zieht, auch noch zu trinken."
Erich Kästner |
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| Schokologie - Schokolade - Lexikon - Forastero |
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Forastero
Begriff  Definition Erklärung
(= der Fremdling)
Die robuste Kakaosorte Forastero liefert höhere Erträge als die Kakaosorte Criollo. Daher macht diese Kakaosorte auch 70% der Weltkakaoernte aus. Das Hauptanbaugebiet der Forastero ist Ostafrika.
Der gewonnene Kakao dieser Sorte ist bitterer und nicht so fein als der Kakao der Criollo. Industrieschokolade wird hauptsächlich aus der Sorte Forastero hergestellt.
Die Samen dieser Kakaosorte sind meist Violett.
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