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| Mehr als nur Worte... |
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"Alte Frauen werden frisch und jung der Fleischeslust verleiht`s ganz neuen Schwung es stärkt das Begehr - Du weißt schon Bescheid der Schokolade scharfe Süßigkeit."
James Wadsworth (1665) |
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| Schokoideen - Für Naschkatzen - Schokorezepte - Backen |
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Marzipantorte mit Schokoladenfüllung
von schokolade.de am 29.09.2004
Zutaten:
125 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Pck.Vanillinzucker
4 Eier
140 g zerlassene, abgekühlte Halbbitterkuvertüre
100 g Gemahlene Mandeln
125 g Mehl
2 gestr.Tl
Backpulver
1 Msp.Salz
1/8 l kalte Milch
Fett für die Form
Für die Creme:
140 g Halbbitterkuvertüre
400 g Creme fraiche
Für den Belag und die Garnitur:
200 g Marzipan-Rohmasse
150 g Puderzucker
100 g Sahne
12 Belegkirschen
1 TL Kakaopulver
1 Pck. Schokoladen -Dekorblätter
Zubereitung:
Für den Teig Butter oder Margarine, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, nacheinander die Eier einrühren. Dann die abgekühlte Kuvertüre, Mandeln, Mehl, Backpulver und Salz dazugeben.
Zum Schluss die Milch zufügen und alles gut verrühren.
Den Teig in eine gut gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und bei 180 - 200 Grad (Gas: Stufe 3) 45 - 50 min. Backen.
Auskühlen lassen, dann zweimal durchschneiden.
Inzwischen die Creme bereiten: Kuvertüre schmelzen, etwas abkühlen lassen.
Esslöffelweise Creme fraiche unterrühren, bis eine dicke Creme erreicht ist.
Alle drei Tortenplatten mit der Creme bestreichen, aufeinandersetzen.
Für den Belag die Marzipan-Rohmasse mit dem Puderzucker gründlich verkneten, dünn ausrollen und so über die Torte legen, dass auch der Rand bedeckt ist.
Mit steifgeschlagener Sahne, Belegkirschen, Kakaopulver und Schoko-Dekorblättern garnieren.
zu Backen
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