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| Mehr als nur Worte... |
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"Alte Frauen werden frisch und jung der Fleischeslust verleiht`s ganz neuen Schwung es stärkt das Begehr - Du weißt schon Bescheid der Schokolade scharfe Süßigkeit."
James Wadsworth (1665) |
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| Schokoideen - Für Naschkatzen - Schokorezepte - Backen |
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Kürbiskuchen mit Schokolade
von schokolade.de am 29.09.2004
Zutaten:
200 g Blätterteig
etwas Mehl
Für dieFüllung:
100 ml Milch
1 Vanilleschote
1 Pr Salz
500 g Kürbisfleisch gewürfelt
100 ml Rahm
2 Eigelb
3 Eier
50 g Zucker
1 Pr Muskat
100 g Dunkle Schokolade - fein zerschnitten
Zubereitung:
Den Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche 2 mm dünn auswellen.
Eine runde Springform mit kaltem Wasser ausspülen, die Form mit dem Teig auslegen und den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Kühl stellen.
Die Milch in eine Kasserolle giessen und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote einrühren.
Salz zufügen, die Kürbiswürfel beifügen und bei milder Hitze weich dünsten.
Danach pürieren und durch ein Sieb streichen.
Anschliessend Rahm, Eigelb, Eier und Zucker einarbeiten.
Mit sehr wenig Musakt würzen und, zuletzt, die fein zerschnittene Schokolade unterheben.
Die Kürbismasse in die mit Teig ausgelegte Form füllen und die Oberfläche glattstreichen.
Im 180 C° heissen Ofen etwa 45 Minuten backen.
Am besten lauwarm servieren.
zu Backen
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