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| Mehr als nur Worte... |
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"Was auch immer geschieht:
Nie dürft ihr so tief sinken von dem Kakao, durch den man euch zieht, auch noch zu trinken."
Erich Kästner |
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| Schokologie - Schokolade - Lexikon - Cuttest |
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Cuttest
Begriff  Definition Erklärung
Die Kakaobohnen werden mit Hilfe eines Testes auf Schädlinge und Pilze untersucht und kontrolliert. Dazu werden sie der Länge nach aufgeschnitten (englisch cut).
In diesem Test werden ca. 100 Kakaobohnen ge-cuttet und auf Ihre optischen Fehler, den evtl. Pilzbefall oder ähnliches untersucht. Wenn die Bohne dann geöffnet ist werden die Farbe und die Festigkeit geprüft.
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