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"Alte Frauen werden frisch und jung der Fleischeslust verleiht`s ganz neuen Schwung es stärkt das Begehr - Du weißt schon Bescheid der Schokolade scharfe Süßigkeit."
James Wadsworth (1665) |
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| Schokologie - Schokolade - Lexikon - Cuttest |
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Cuttest
Begriff  Definition Erklärung
Die Kakaobohnen werden mit Hilfe eines Testes auf Schädlinge und Pilze untersucht und kontrolliert. Dazu werden sie der Länge nach aufgeschnitten (englisch cut).
In diesem Test werden ca. 100 Kakaobohnen ge-cuttet und auf Ihre optischen Fehler, den evtl. Pilzbefall oder ähnliches untersucht. Wenn die Bohne dann geöffnet ist werden die Farbe und die Festigkeit geprüft.
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