|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Mehr als nur Worte... |
|
 |
|
|
|
|
| Zitat |
|
"Was auch immer geschieht:
Nie dürft ihr so tief sinken von dem Kakao, durch den man euch zieht, auch noch zu trinken."
Erich Kästner |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Schokologie - Schokolade - Lexikon - Criollo |
|
Criollo
Begriff  Definition Erklärung
(= der Edle)
Die Kakaosorte Criollo kommt aus Venezuela. Jedoch wächst diese Kakaosorte auch in Trinidat, Kolumbien und Kamerun. Das Aroma dieser Sorte ist sehr mild und weitaus ausgeprägter als das Aroma anderer Kakaosorten.
Aufgrund dessen, dass der Ertrag dieser Kakaosorte weitaus geringer ist, als der anderer Kakaosorten, wird die Sorte Criollo nur für besonders hochwertige Schokoladen verwendet.
Die Samen dieser Kakaosorte sind meist Weiß.
zum Lexikon
|
|
