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| Mehr als nur Worte... |
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"Alte Frauen werden frisch und jung der Fleischeslust verleiht`s ganz neuen Schwung es stärkt das Begehr - Du weißt schon Bescheid der Schokolade scharfe Süßigkeit."
James Wadsworth (1665) |
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| Schokoideen - Für Naschkatzen - Schokorezepte - Backen |
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Irish Chocolate Cake
von schokolade.de am 29.09.2004
Zutaten:
400 g zartbittere Schokolade
250 g Mehl
1 EL Backpulver
1 Pr Salz
375 ml starker Kaffee
125 ml irischer Whiskey
200 g weiche Butter
350 g Zucker
1 TL Vanille-Essenz
3 Eier
Zum Bestäuben:
Puderzucker nach Belieben
Zubereitung:
Den Backofen auf 165 C° vorheizen.
Die Schokolade in Stücke zerteilen und in einem schweren Topf oder im Wasserbad bei mittlerer Temperatur schmelzen lassen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
In einem Messbecher Kaffee und Whiskey verrühren.
In einer grossen Schüssel Butter, Zucker und Vanille-Essenz schaumig schlagen. Nacheinander die Eier unterrühren.
Die geschmolzene Schokolade zugiessen und gründlich verrühren.
Dann abwechseln je die Hälfte der Mehlmischung und des Kaffe-Whiskey-Gemischs unterrühren, den Vorgang wiederholen und das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten, der jetzt eine ziemlich dünnflüssige Konsistenz haben sollte.
Den Teig in eine gut gefettete Kastenform von 25 cm Länge (oder Kugelhupfform) giessen und den Kuchen in den vorgeheizten Ofen 50 bis 60 Minuten backen.
Zur Garprobe mit einem Metallspiesschen in die Mitte des Kuchens stechen; bleibt kein Teig daran kleben, ist der Kuchen gar.
Aus dem Ofen nehmen und in der Form 15 Minuten abkühlen lassen.
Vorsichtig aus der Form stürzen und vor dem Anschneiden nach Belieben mit Puderzuckerbestäuben.
zu Backen
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