|
|
|
| Mehr als nur Worte... |
|
 |
|
|
|
|
| Zitat |
|
"Alte Frauen werden frisch und jung der Fleischeslust verleiht`s ganz neuen Schwung es stärkt das Begehr - Du weißt schon Bescheid der Schokolade scharfe Süßigkeit."
James Wadsworth (1665) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Schokoideen - Für Naschkatzen - Schokorezepte - Backen |
|
Charlotte mit Schokolade
von schokolade.de am 29.09.2004
Zutaten:
1/4 l Milch
3 Eigelb
75 g Zucker
1 Pr Salz
60 g Schokolade
6 Blattgelatine (weiss)
1/4 l Sahne
1 Pkg Vanillinzucker
20 ml Rum
100 g Löffelbiskuits
3 EL Wasser heiss
100 g Schokolade gerieben
1 Maraschinokirschen kleines Glas
1 EL Mandeln (blättrige)
Zubereitung:
Wenn Sie Ihre Familie mal wieder richtig verwöhnen wollen, dann servieren Sie doch die Charlotte mit Schokolade.
Aber denken Sie bitte daran, das die Speise 4 bis 5 Stunden im Kühlschrank kalt werden muß.
Milch, Eigelb, Zucker und Salz im Wasserbad schlagen.
Geschmolzene Schokolade einrühren. Weiter schlagen, bis die Masse steif zu werden beginnt.
Sie darf aber nicht zum Kochen kommen.
Topf vom Herd nehmen.
Die in kaltes Wasser eingeweichte Gelatine ausdrücken.
In die noch heiße Creme geben. Abkühlen lassen.
Die Hälfte der steifgeschlagenen Sahne unter die kalte Creme heben.
Restliche Sahne im Spritzbeutel in den Kühlschrank legen.
Schüssel mit glattem Rand kalt ausspülen. Creme reingeben. In den Kühlschrank stellen. In 4 bis 6 Stunden kalt werden lassen.
Auf eine Platte stürzen.
Vanillinzucker in heißem Wasser auflösen. Rum reingeben. Löffelbiskuits darin kurz eintauchen. Dann in geriebener Schokolade wenden.
An den Rand der Creme drücken. Die restlichen Biskuits kommen in Stückchen auf die Oberfläche.
Mit Schlagsahne, gut abgetropfte Kirschen und leicht gerösteten Mandeln garnieren.
Kommentar:
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 30 Minuten ohne Kühlzeit
zu Backen
|
|
