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| Mehr als nur Worte... |
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"Alte Frauen werden frisch und jung der Fleischeslust verleiht`s ganz neuen Schwung es stärkt das Begehr - Du weißt schon Bescheid der Schokolade scharfe Süßigkeit."
James Wadsworth (1665) |
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| Schokoideen - Für Naschkatzen - Schokorezepte - Backen |
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Birnen-Schokoladen-Kuchen
von schokolade.de am 29.09.2004
Zutaten:
4 Birnen
den Saft einer Zitrone
50 g Butter oder Margarine (1)
20 g Butter (2)
50 g Zucker,
2 Eier (getrennt)
50 g Speisestärke
1/2 TL Backpulver
1 TL Kakao
50 g Zartbitterschokolade - gerieben
3 EL Cognac
80 g Gemahlene Mandeln
1 TL Zitronenschale abgerieben
50 g Mandelsplitter
1 Pr Salz
Zubereitung:
Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und mit Zitronensaft beträufeln. Butter oder Margarine (1) in der Mikrowelle bei 600 Watt 2 1/2 min zerlassen.
Im Mixer die Butter mit Zucker, Eigelb, Speisestärke, Backpulver, Kakao, Schokolade, Cognac, den gemahlenen Mandeln und Salz schaumig rühren.
Eiweiss steif schlagen und unter den Teig heben.
Eine Pie-Form ausfetten und den Teig hineinfüllen. Birnen darin versenken.
Butter (2) in der Mikrowelle bei 600 Watt 1 min zerlassen, Zitronenschale dazugeben und die Birnen damit bestreichen.
Bei 600 Watt 11 min backen.
Die Mandelsplitter 2 min bei 600 Watt auf einem Teller goldgelb rösten und den Kuchen damit bestreuen.
Abkühlen lassen und aufessen.
zu Backen
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