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| Mehr als nur Worte... |
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"Alte Frauen werden frisch und jung der Fleischeslust verleiht`s ganz neuen Schwung es stärkt das Begehr - Du weißt schon Bescheid der Schokolade scharfe Süßigkeit."
James Wadsworth (1665) |
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| Schokologie - Schokolade - Lexikon - Serotin |
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Serotin
Begriff  Definition Erklärung
Glücksgefühle bedeuten in der Sprache der Biochemie schlicht einen hohen Serotoninspiegel im Gehirn. Serotonin ist sozusagen das Glückshormon. Es bildet sich durch die Umwandlung einer bestimmten Aminosäure – dem Tryptophan. Doch normalerweise erreicht nicht nur Tryptophan unser Gehirn, sondern auch alle anderen Aminosäuren. Zwischen ihnen besteht also ein gewisser Konkurrenzkampf. Baut der Körper aber Kohlenhydrate ab, schüttet die Bauchspeicheldrüse Insulin aus. Insulin wiederum fördert die Aufnahme von Aminosäuren in die Muskulatur, nicht jedoch von Tryptophan. Es ist dadurch im Übermaß im Blut enthalten. Über den Kreislauf gelangt es ganz ohne Konkurrenz ins Gehirn und verwandelt sich dort in Serotonin. Kurzum: Serotin macht glücklich!
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