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"Was auch immer geschieht:
Nie dürft ihr so tief sinken von dem Kakao, durch den man euch zieht, auch noch zu trinken."
Erich Kästner |
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| Schokologie - Schokolade - Lexikon - Saccharose |
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Saccharose
Begriff  Definition Erklärung
Die chemische Bezeichnung für Rübenzucker und Rohrzucker ist Saccharose.
Saccharose setzt sich aus Traubenzucker und Fruchtzucker zusammen. Sie wird auch als Disaccharid bezeichnet.
Die Saccharose ist im Handel als
- Kristallzucker
- Würfelzucker
- Kandiszucker (große Stücke auskristallisierter Zucker)
- Puckerzucker (sehr fein gemahlener Kristallzucker)
- und Flüssigzucker (für die Ernährungsindustrie von Bedeutung)
erhältlich.
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