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| Mehr als nur Worte... |
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"Alte Frauen werden frisch und jung der Fleischeslust verleiht`s ganz neuen Schwung es stärkt das Begehr - Du weißt schon Bescheid der Schokolade scharfe Süßigkeit."
James Wadsworth (1665) |
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| Schokoideen - Für Naschkatzen - Schokorezepte - Sonstiges |
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Kumquats im Schokoladenmantel
von schokolade.de am 29.09.2004
Zutaten:
30 Kumquats
200 g Marzipanrohmasse
2 cl Orangenlikör
70 g Puderzucker
100 g Bittere Kuvertüre
Orangeat
Zubereitung:
Kumquats unter heissem Wasser abbürsten, trocknen, halbieren und eventuell Kerne entfernen.
Marzipanrohmasse mit Orangenlikör und Puderzucker vermengen und etwa 4 mm dick ausrollen.
Plätzchen im Durchmesser der Kumquats ausstechen, jeweils eine halbe Frucht daraufsetzen und andrücken.
2 Stunden antrocknen lassen.
Kuvertüre schmelzen und die Kumquats darin eintauchen.
In Praline-Schälchen setzen und mit je einem Stückchen Orangeat garnieren.
Kommentar:
Kumquats werden auch "Zwergorange" oder "Zwergpomeranze" genannt.
Sie ist ca. 3-4 cm gross und leicht ei-förmig.
Bei der Kumquat kann man die orangene Schale mit essen.
Diese schmeckt leicht süsslich-bitter.
Die Kumquat kommt aus Südostasien.
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